Ali Douai est maître de conférences en sciences économiques à l'université Nice Sophia Antipolis. Ses enseignements et ses recherches portent en particulier sur les fondements de la socioéconomie écologique et sur l'analyse des processus de construction de marchés comme outils de gestion de la biodiversité. Gaël Plumecocq est chargé de recherche en sciences économiques à l'Institut national de la recherche agronomique (Toulouse).
Ses recherches portent sur les rapports que les activités agricoles et agroalimentaires entretiennent avec l'environnement, dans une perspective de développement territorial durable.