Biographie de François-Xavier Roux-Demare
François-Xavier Roux-Demare est doyen de la faculté de droit et maître de conférences en droit privé et sciences criminelles à l'Université de Bretagne occidentale. Il est directeur du Master 2 Droit des personnes vulnérables et co-directeur du Master 2 Magistrature. Il enseigne différentes matières en droit pénal et en droit civil, dont le droit de l'animal. Il est également l'auteur de plusieurs articles en droit animalier.