Biographie de Kilien Stengel
Kilien Stengel a commencé sa carrière en qualité de serveur dans les banquets philanthropiques organisés par son père et son grand-père, puis est devenu successivement restaurateur, professeur en école hôtelière et enseignant affecté à l'université de Tours. Il est également l'auteur d'une quarantaine d'ouvrages sur les cultures alimentaires et a collaboré au livre Les critiques aux fourneaux (Les Quatre Chemins, 2008) qui a reçu un Gourmand Awards, catégorie "livre de cuisine à but caritatif".