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Kitchen as Laboratory - Reflections on the Science of Food and Cooking.

Kitchen as Laboratory - Reflections on the Science of Food and Cooking (Broché)

Edition en anglais

  • Columbia University Press

  • Paru le : 01/08/2013
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Fiche technique

  • Date de parution : 01/08/2013
  • Editeur : Columbia University Press
  • ISBN : 978-0-231-15345-4
  • EAN : 9780231153454
  • Présentation : Broché
  • Poids : 0.657 Kg
  • Dimensions : 15,4 cm × 23,3 cm × 2,2 cm

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