Mohammed El Faïz est professeur d'histoire économique à l'université Cadi Ayyad de Marrakech. Depuis une vingtaine d'années, il mène des recherches sur l'histoire de l'agronomie dans le monde arabe, puisant son information essentiellement dans le fonds des anciens manuscrits agricoles. Il a publié plusieurs ouvrages relatifs à ce thème et à l'histoire des sciences et techniques dans la Mésopotamie préislamique et dans l'Espagne musulmane. Parmi ses travaux les plus récents, signalons : Agronomes de la Mésopotamie antique (éd. Brill, 1995) et Les jardins historiques de Marrakech mémoire écologique d'une ville impériale (éd. Edifir, 1996).
Rachid Bendaoud est enseignant-chercheur à l'université de Marrakech.