Journaux officiels - HYGIENE ALIMENTAIRE. - Tome 5, Volailles, lapins et gibiers, édition de novembre 1996.

HYGIENE ALIMENTAIRE. - Tome 5, Volailles, lapins et gibiers, édition de novembre 1996 (Broché)

Name: HYGIENE ALIMENTAIRE.
Price: 16.77 EUR
Availability: Instock
Author: Journaux officiels
ISBN: 9782110739766

Journaux officiels

Journal Officiel
Paru le : 01/12/1996

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Le présent ouvrage regroupe les textes réglementaires et administratifs qui fixent les conditions sanitaires de production et de mise sur le marché des viandes fraîches de volaille, de lapin et de gibier d'élevage ou sauvage.

Sommaire

Résumé
Sommaire
Fiche technique

VOLAILLES
- Conditions d'agrément des abattoirs et des ateliers de découpage
- Viandes de volailles séparées mécaniquement
- Estampillage et marquage
- Importation
- Commercialisation
LAPINS
- Abattage
- Estampillage et présentation
GIBIERS
- Espèces de gibier
- Inspection sanitaire et commercialisation
- Importation.