Biographie de Françoise Schall-Wakai
Après des études de chinois, de japonais et d'économie politique en Allemagne, Francoise Schall-Wakai a embrassé pendant 20 ans une carrière export, avant de se lancer dans la restauration à Paris, puis de suivre une formation de sommelier à São Paulo. Son goût du métissage et des cultures s'affirme au travers des sept langues qu'elle parle et de la passion qu'elle entretient pour la danse, le jazz et le yoga.