Charles Frankel - Guide des cépages et terroirs.

Guide des cépages et terroirs (Relié)

Name: Guide des cépages et terroirs
Price: 30 EUR
Availability: Instock
Author: Charles Frankel
ISBN: 9782603019184

Charles Frankel

Antoni Llobet François

(Illustrateur)

Delachaux et Niestlé
Paru le : 29/08/2013

Ce guide décrit les 100 cépages les plus importants : comment les reconnaître, comment les cultiver, et quels arômes et autres propriétés ils apportent... > Lire la suite

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Ce guide décrit les 100 cépages les plus importants : comment les reconnaître, comment les cultiver, et quels arômes et autres propriétés ils apportent au vin. Planches et photographies couleurs illustrent les différentes formes de feuilles, grappes et raisins, ainsi que les terroirs les plus réputés : collines calcaires, éperons de lave et de granite, terraces de gravier – le succès d'un vignoble passant par un mariage réussi entre cépage, terrain, climat et vigneron.

Sommaire

Résumé
Sommaire
Fiche technique
Auteur

L'ORIGINE DE LA VIGNE
LES FAMILLES DE CEPAGES
LA VIGNE : DU CEP AU RAISIN
COMMENT LES RECONNAITRE : LES FEUILLES
COMMENT LES RECONNAITRE : GRAPPES ET RAISINS
LES TRAVAUX DE LA VIGNE
LES MALADIES DE LA VIGNE
L'IMPORTANCE DU TERROIR
LES CEPAGES

Fiche technique

Résumé
Sommaire
Fiche technique
Auteur

Date de parution : 29/08/2013
Editeur : Delachaux et Niestlé
ISBN : 978-2-603-01918-4
EAN : 9782603019184
Présentation : Relié
Nb. de pages : 280 pages
Poids : 1.116 Kg
Dimensions : 19,5 cm × 26,2 cm × 2,2 cm

À propos de l'auteur

Résumé
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Fiche technique
Auteur

Biographie de Charles Frankel

Géologue de formation, enseignant en France et aux Etats-Unis, Charles Frankel mêle sa passion pour la vigne et le vin, son talent de vulgarisateur et sa connaissance du terroir. Il est notamment auteur de Terre de vignes, Le Seuil (2011).