Sylvie Denoix est directrice de recherche au CNRS dans l'équipe de recherche «Islam médiéval» qu'elle dirige au sein de l'Unité mixte de recherche 8167 «Orient et Méditerranée». Historienne, médiéviste, spécialiste d'histoire urbaine et d'histoire sociale du monde musulman médiéval, et particulièrement de l'Egypte, elle dirige aussi la Revue des mondes musulmans et de la Méditerranée. Anne-Marie Eddé est professeur d'histoire médiévale à l'université Paris 1 Panthéon-Sorbonne.
Ses travaux portent sur l'histoire politique, urbaine, sociale et culturelle du Proche-Orient médiéval avec un intérêt particulier pour la période ayyoubide (XIIe-XIIIe siècles). Elle a écrit une biographie remarquée de Saladin (Flammarion, 2008).