Jean-Claude Dinéty. Professeur de géographie du tourisme au Lycée Technologique d'hôtellerie et de tourisme de Bordeaux-Talence, chargé de cours à l'Université Michel de Montaigne Bordeaux III, a rédigé le chapitre 1 de la première partie et les chapitres 1 et 4 de la seconde partie.
Etienne Proust. Professeur de développement touristique au Lycée Technologique d'hôtellerie et de tourisme de Bordeaux-Talence, agrégé de géographie, a rédigé le chapitre 2 de la première partie et les chapitres 2 et 3 de la seconde partie.