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Collectif - Fromages, crèmes et beurres AOP.

Fromages, crèmes et beurres AOP (Broché)

Collectif

  • Itinéraires Médias - Itimédias

  • Paru le : 07/07/2016
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Parmi le millier de fromages qui existent en France, certains bénéficient d'une reconnaissance et d'une protection au niveau européen, sous la forme... > Lire la suite
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Résumé

Parmi le millier de fromages qui existent en France, certains bénéficient d'une reconnaissance et d'une protection au niveau européen, sous la forme du label d'appellation d'origine protégée. Ces fromages AOP sont réunis dans ce beau livre illustré.

Fiche technique

  • Date de parution : 07/07/2016
  • Editeur : Itinéraires Médias - Itimédias
  • ISBN : 978-2-36562-078-9
  • EAN : 9782365620789
  • Présentation : Broché
  • Nb. de pages : 256 pages
  • Poids : 0.946 Kg
  • Dimensions : 20,6 cm × 25,7 cm × 1,8 cm

L'éditeur en parle

Présentation des 45 AOP fromagères, 2 crèmes AOP et 3 beurres AOP ; Annuaire des producteurs ; Recettes.

À propos de l'auteur

Biographie de Collectif

Pour chacun des fromages, sont présentées l'histoire du fromage, les techniques de fabrication, ainsi que sa région d'origine. Au moins une recette emblématique est présentée pour chaque AOP. Les textes sont agrémentés de photos, sur du papier en quadrichromie. Enfin, le livre est enrichi de l'annuaire des producteurs commercialisant le fromage en circuit court.

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