"" Si on faisait un sondage d'opinion pour demander à un groupe de personnes sérieuses et qualifiées : ""Quelle est la figure historique, au cours de ces deux mille ans, qui a le plus pleinement personnifié la vie et l'enseignement de Jésus-Christ ? "", la réponse la plus fréquente serait certainement François d'Assise " (J. Pélikan)"