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Le nouveau livre en format poche de Virginie Grimaldi
8,90€
Evaluation sensorielle - Manuel méthodologique (Broché)
2e édition
68,97 €
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Sommaire
- GENERALITES
- Les caractéristiques d'une réponse sensorielle
- Métrologie sensorielle
- LES EPREUVES DISCRIMINATIVES ET DESCRIPTIVES
- L'organisation pratique de la mesure sensorielle
- Les épreuves
- LES EPREUVES HEDONIQUES
- L'organisation des épreuves hédoniques
- Les épreuves
- Détermination directe d'un idéal sensoriel
- STATISTIQUE
Fiche technique
- Date de parution : 01/09/2003
- Editeur : Tec & Doc (Editions)
- Collection : Sciences et techniques agro-al
- ISBN : 2-7430-0652-8
- EAN : 9782743006525
- Présentation : Broché
- Nb. de pages : 353 pages
- Poids : 0.61 Kg
- Dimensions : 15,5 cm × 24,0 cm × 2,0 cm
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68,97 €