Michel Descossy, le photographe spécialiste des lagunes, et Jacques Rouré, l'écrivain, se sont encore retrouvés, cette fois pour la célébration d'un mythique Etang de Thau, étang de rêves. Ils ont déjà publié ensemble, toujours aux éditions Equinoxe, les titre suivants : Couleurs de Sète. Dans la collection Carrés Gourmands, l'ensemble des Table Mise : Aveyron, Camargue, De Sète à Bouzigues, Pays Catalan. Et dans la série Un poisson dans chaque port : Escales en Méditerranée.