Spécialiste de la philosophie de Poincaré et éditrice de Russell et de Couturat, elle a enseigné l'épistémologie à l'Ecole Polytechnique Fédérale de Lausanne, la philosophie et l'épistémologie à l'Université de Paris Ouest Nanterre, à l'Université de Genève, l'Institut Nationale des Sciences Appliquées, l'Institut Nationale de la Recherche Agronomique, MinesParistech. Nutritionniste et généticienne, habilitée à diriger les recherches, Muriel Mambrini-Doudet effectué la plus grande partie de sa carrière à l'Institut National de la Recherche Agronomique (INRA) où elle est directrice de recherche 1ère classe.