Alexandre Léoty et Arnaud Späni - Encyclopédie passionnée de la gastronomie en Occitanie - Les vins.

Encyclopédie passionnée de la gastronomie en Occitanie - Les vins (Relié)

Name: Encyclopédie passionnée de la gastronomie en Occitanie
Price: 24 EUR
Availability: Instock
Author: Alexandre Léoty
ISBN: 9782708959798

Alexandre Léoty, Arnaud Späni

Cyril Payon

(Contributeur)

Privat
Paru le : 05/09/2019

L'encyclopédie passionnée de la gastronomie en Occitanie vous emmène dans un nouveau voyage... Cette fois-ci le vin. De la vallée du Paradis aux Corbières,... > Lire la suite

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L'encyclopédie passionnée de la gastronomie en Occitanie vous emmène dans un nouveau voyage... Cette fois-ci le vin. De la vallée du Paradis aux Corbières, cet ouvrage fait découvrir au lecteur les nombreux cépages et appellations (AOC, AOP, IGP) qui peuplent le plus grand vignoble du monde. Le livre est ponctué de conseils et d'avis de Cyril Payon, président de l'Union de oenologues de France, qui permettent au lecteur de rentrer dans l'intimité des vins d'Occitanie, de connaître les mariages culinaires heureux mais aussi de découvrir quelques recettes.
Il peut aussi partir à la rencontre des producteurs de la région à travers un carnet d'adresses décliné pour les treize départements d'Occitanie et regroupant caves, coopératives ou petits exploitants. Ce cinquième ouvrage clôt le cycle qui a parcouru les richesses gastronomiques de l'Occitanie.

Fiche technique

Résumé
Fiche technique
Auteurs

Date de parution : 05/09/2019
Editeur : Privat
ISBN : 978-2-7089-5979-8
EAN : 9782708959798
Format : Grand Format
Présentation : Relié
Nb. de pages : 380 pages
Poids : 1.528 Kg
Dimensions : 17,6 cm × 24,8 cm × 3,7 cm

À propos des auteurs

Résumé
Fiche technique
Auteurs

Photographe professionnel spécialisé dans le paysage, le terroir, l'architecture et la gastronomie, Arnaud Späni a publié plus d'une cinquantaine d'ouvrages en France et à l'étranger, dont, aux Editions Privat : Les Fromages. Les Fromages, Encyclopédie passionnée de la gastronomie en Occitanie (2017), Pillon Toulouse. L'Odyssée des saveurs (2017), La table du 11 et Limoux, vignoble d'histoire & de légendes (2018).
Alexandre Léoty est journaliste de presse écrite depuis seize ans, mais aussi auteur et romancier. Cet historien de formation, par ailleurs diplômé de Sciences-Po Toulouse, s'intéresse notamment aux questions liées à l'économie, au patrimoine et à l'art de vivre. Et il est par-dessus tout un amoureux de Toulouse et de l'Occitanie.