Barbara E. Wendland est une diététicienne reconnue, conférencière à l'Université Ryerson. Elle a plus de 15 ans d'expérience comme nutritionniste dans les départements de troubles digestifs en milieu hospitalier. Lisa Marie Ruffolo est une journaliste aux prises avec des troubles digestifs; son expérience personnelle l'a menée vers des recherches approfondies sur le sujet.