Hélène Biu, archiviste-paléographe et maîtresse de conférences à Sorbonne Université, mène des travaux sur les textes didactiques et juridiques en Moyen Français et a notamment effectué une thèse sur l'Arbre des Batailles d'Honorat Bouvet. Joëlle Ducos, professeure à Sorbonne Université et directrice d'études à l'Ecole Pratique des Hautes Etudes, mène des recherches sur la vulgarisation des savoirs en français au Moyen Age.