Jean-Marc Bahans : docteur en droit, passionné par le vin, renoue par cet ouvrage avec les origines viticoles de sa famille. Michel Menjucq : professeur à l'Université Panthéon-Sorbonne, est issu d'une famille de négociants en vins et garde le plus grand intérêt pour la filière viti-vinicole.