Des mérites comparés du saké et du riz - Illustré par un rouleau japonais du XVIIe siècle

L'univers médiéval japonais comme il n'a jamais été vu : gastronomie, architecture, banquets, art de vivre, mis en scène dans un splendide rouleau illustrant une "dispute" entre un noble amateur de saké, un moine gourmand de riz et un guerrier partisan de la "Voie du milieu", la modération. La traduction de ce texte emblématique est la première jamais publiée.