Jean-Marie Lespinasse, spécialiste des arbres fruitiers, a oeuvré à l'INRA à la création variétale du pommier. à l'étude des types de fructification et à la mise en place de modes de conduite pour cette espèce. Il est le coauteur des livres De la taille d la conduite des arbres fruitiers 12005). Les Fruits retrouvés, patrimoine de demain (2008). Il est aussi l'auteur du Potager d hauteur d'enfant (2018) et de Cultiver son potager naturel avec Jean-Marie Lespinasse (2016).
premier ouvrage écrit en collaboration avec Danielle Depierre-Martin, cofondatrice de ta librairie La Machine à Lire à Bordeaux.