Internationalement reconnue comme la plus grande spécialiste française de Venise et de sa lagune, Elisabeth Crouzet-Pavan, professeur d'histoire du Moyen âge à l'Université de Paris IV-Sorbonne, est notamment l'auteur chez Albin Michel de Venise triomphante. Les horizons d'un mythe (1999), qui a reçu le Grand Prix de l'Académie des Inscriptions et Belles Lettres 2000, d'Enfers et Paradis. L'Italie de Dante et de Giotti (2001), de Renaissances italiennes 1380-1500 (2007), de Le Mystère des rois de Jérusalem 1099-1187 (2013) et de Le Moyen âge de Venise.
Des eaux salées au miracle de pierres (2015), récompensé en 2016 par le Prix Henri de Bizemont décerné par la Société de Géographie.