Biographie de Florence Foucaut
Florence Foucaut est diététicienne-nutritionniste, et consultante pour les médias, elle exerce en libéral à Paris, enseigne la nutrition et la science des aliments à l'Institut Culinaire Le Cordon Bleu à Paris. Titulaire d'un diplôme universitaire de phytothérapie, elle est aussi experte en alimentations végétariennes.