Cuisine indienne (Broché)

L'Inde est un pays à la diversité incomparable ? Que vous visitiez le golfe du Bengale, la vallée du Gange ou les plaines du Sud, les mets qui vous seront proposés seront tous très différents, affirmant sans ambiguïté possible les particularités régionales : les currys très épicés du Sud, les plats salés / sucrés de la région du Gujarat, les influences portugaises à Gao, les nombreux plats non végétariens de la région de Delhi...
ces diversités régionales sont renforcées par les différences culturelles liées à l'appartenance religieuse. Cet enchevêtrement de spécificités géographiques, historiques, religieuses et familiales fait de la cuisine indienne un univers complexe et fascinant.