Biographie de Marie-Annick Aviotte-Le Penmelen
Marie-Annick Aviotte-Le Penmelen, journaliste gastronomique notamment pour le guide Hubert, est aussi une excellente cuisinière. Elle s'est tout naturellement passionnée pour cette recherche des traditions culinaires du bassin d'Arcachon.
Les recettes qu'elle a réalisées sont illustrées en
superbes images par Régine Rosenthal.