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Le nouveau livre en format poche de Virginie Grimaldi
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Cuisine à la ferme aujourd'hui dans le Lot-et-Garonne (Broché)
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Résumé
Que cuisine-t-on de nos jours dans la campagne lot-et-garonnaise ? Il existe une cuisine à la ferme actuelle, où terroir ne rime plus avec nostalgie, mais où produit rime toujours avec qualité et saison. A travers la vie de la famille Pozzer et de sa ferme du Lot-et-Garonne, c'est tout un patrimoine culinaire qui est décrit : les cultures et les élevages, les produits maison (pain, charcuterie et produits laitiers), les temps forts selon les saisons et les recettes qui en découlent.
Fiche technique
- Date de parution : 02/06/2011
- Editeur : Sud Ouest (Editions)
- Collection : Cuisine à la ferme aujourd'hui
- ISBN : 978-2-8177-0126-4
- EAN : 9782817701264
- Présentation : Broché
- Nb. de pages : 94 pages
- Poids : 0.375 Kg
- Dimensions : 21,0 cm × 22,0 cm × 1,0 cm
À propos des auteurs
Isabelle Rozenbaum poursuit une recherche artistique en photographie ainsi qu'en vidéo sur l'identité et la dimension culturelle de l'" autre ", notamment dans le monde culinaire. Ouverte au moindre indice lié à la trace, ses images sont le témoin d'une vision poétique des traditions et des transmissions répandues entre les individus et entre les peuples. Une trentaine de ses ouvrages ont été publiés par La Martinière, Agnès Viénot, Le Chêne, Marabout ou encore par les Editions Sud Ouest.
En parallèle, elle propose également des ateliers de " photographie culinaire " à Paris et à Bordeaux.
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