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1: Echar el azucar en una sarten antiadherente honda. Siempre a fuego lento dar vueltas hasta que se deshaga el azucar y se convierta en caramelo. Anadir la nata con precaucion porque suele saltar. Seguir cociendo a fuego lento hasta que se mezcle perfectamente con el caramelo. Remover continuamente con una cuchara de madera. Extremar las precauciones para no quemarse. Servir templada o fria acompanando otros postres.