Sandrine Barrey est maître de conférences au département de sociologie-ethnologie de l'université Toulouse 2 et membre du CERTOP (UMR CNRS 5044). Elle s'intéresse aux processus de valorisation de la qualité environnementale sur les marchés, sur des terrains diversifiés (pisciculture, vini-viticulture, grande distribution). Emmanuel Kessous est chercheur en sociologie économique au centre de recherche et développement de France Télécom (Orange labs, laboratoire SENSE). Il a coordonné en 2005, avec Jean-Luc Metzger, un ouvrage collectif sur " le travail avec les technologies de l'information " aux éditions Hermès et en 2007, avec Serge Proulx, un numéro des Annales des télécommunications sur " la sécurité dans un monde numérique ".