Dominique Durrer est médecin interniste généraliste FMH. Elle travaille dans les domaines de la nutrition, de l'obésité, des troubles du comportement alimentaire et du diabète de type 2 depuis plus d'une vingtaine d'années. Elle a obtenu un diplôme universitaire de l'Obésité de l'Enfant et de l'Adolescent à l'Hôpital Trousseau à Paris. Présidente de l'Association Eurobesitas Suisse, membre du groupe de Prévention du KHM et du réseau EUROPREV, elle a développé plusieurs programmes de prise en charge en groupe de l'obésité de l'adulte, de l'adolescent (Kiloados) et des patients diabétique de type 2 (Diafit), assistée par une équipe multidisciplinaire réunissant psychologues, pédopsychiatres, nutritionnistes, cuisiniers, art-thérapeutes, ergothérapeutes et professeurs en activité adaptée, de danse et de sport.
Dominique Durrer siège également à la Plateforme d'Action Européenne Alimentation, Activité Physique et Santé à la Commission Européenne à Bruxelles. Le professeur Yves Schutz est diplômé de l'Université de Cambridge (Grande-Bretagne) en Nutrition humaine, et a obtenu un master en Santé Publique à l'OMS (Université de San Carlos, Guatemala). Il possède également un doctorat en physiologie nutritionnelle de l'Université de Californie (Department of Nutritional Sciences, Berkeley, Etats-Unis).
Il a travaillé à l'Université de Lausanne (Département de physiologie) où il a organisé une formation postgraduée universitaire en Nutrition Humaine (CAS) jusqu'en 2012. Il poursuit ses activités de recherche et d'enseignement dans le domaine de l'obésité, du métabolisme énergétique humain et de l'activité physique à l'Université de Fribourg (Département de physiologie intégrative). Le Pr Schutz a publié plus de trois cents articles scientifiques dans des revues internationales, et, avec le Dr Durrer, deux ouvrages didactiques sur l'obésité chez l'adulte et le contrôle du poids chez l'adolescent.