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Le nouveau livre en format poche de Virginie Grimaldi
8,90€
Christian Constant, la volaille (Relié)
24,95 €
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entre le 9 septembre et le 12 septembre
Résumé
Poulet en croûte de sel, pintade rôtie au chou, carpaccio de magret de canard aux cèpes, goujonnettes de dinde, bouillon de poule, cailles aux échalotes confites... Voici la volaille dans tous ses états par Christian Constant. Plus de 100 recettes de poulet, pintade, canard, oie, dinde, chapon, caille ou gibier, des plus classiques aux plus originales, à cuisiner tous les jours ou pour les grandes occasions.
Parce qu'il n'y a rien de meilleur que de partager un bon poulet du dimanche !
Parce qu'il n'y a rien de meilleur que de partager un bon poulet du dimanche !
Fiche technique
- Date de parution : 20/10/2016
- Editeur : Michel Lafon
- ISBN : 978-2-7499-3049-7
- EAN : 9782749930497
- Format : Grand Format
- Présentation : Relié
- Nb. de pages : 170 pages
- Poids : 1.096 Kg
- Dimensions : 22,9 cm × 28,0 cm × 2,3 cm
À propos de l'auteur
Biographie de Christian Constant
Chef étoilé originaire de Montauban, CHRISTIAN CONSTANT a dirigé les cuisines du Crillon et du Ritz où il a formé de futurs talents de la gastronomie : Yves Camdeborde, Éric Frechon, Emmanuel Renaut… Depuis 1997, il a élu domicile rue Saint-Dominique à Paris, avec trois restaurants : Le Violon d'Ingres, Les Cocottes, le Café Constant. Il a par ailleurs repris la brasserie Le Bibent située sur la place du Capitole à Toulouse et il a récemment ouvert le Bistrot Constant à Montech, dans le Tarn-et-Garonne.Christian Constant, la volaille est également présent dans les rayons
Christian Constant, la volaille
24,95 €