Texte en collaboration avec Loïc Bienassis, spécialiste du patrimoine culinaire français (Reflets de France avec Joël Robuchon, Albin Michel, 2014). Photographies de Patricia de Gorostarzu, dont le travail au polaroïd vintage est exposé dans le monde entier. Dessins de Patrice Cablat, illustrateur et auteur de BD. Avec les contributions de Jean-Paul Caracalla, Yann Queffelec, Jean-Pierre Marielle, Philippe Alexandre, Pascal Ory, Nicolas d'Estienne d'Orves, etc.