Caroline Guézille - Charcuteries maison - Confits, jambons, rillettes, terrines, saucisses, saucissons, boudins... et plus de 90 photos-gestes !.

Charcuteries maison. Confits, jambons, rillettes, terrines, saucisses, saucissons, boudins... et plus de 90 photos-gestes !

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Charcuteries maison - Confits, jambons, rillettes, terrines, saucisses, saucissons, boudins... et plus de 90 photos-gestes ! (Broché)

Name: Charcuteries maison
Price: 14.95 EUR
Availability: Instock
Author: Caroline Guézille
ISBN: 9782815319300

Caroline Guézille

Carine Zurbach

(Styliste)

Rustica
Paru le : 21/01/2022

Saucissons, andouilles, boudins, confits, rillettes, terrines, tripes... Retrouvez le goût authentique de la charcuterie de votre enfance et maîtrisez... > Lire la suite

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Saucissons, andouilles, boudins, confits, rillettes, terrines, tripes... Retrouvez le goût authentique de la charcuterie de votre enfance et maîtrisez les gestes d'antan pour réaliser vous-même vos recettes de produits maison, plus sains, économiques et savoureux que ceux du supermarché. Cet ouvrage vous accompagne dans cette tradition culinaire ancestrale, avec un déroulé des techniques indispensables pour préparer et conserver vos charcuteries.
Découvrez plus de 100 recettes variées à destination des débutants et des aguerris, pour des créations aussi délicieuses que celles d'un étal de charcutier.

Fiche technique

Résumé
Fiche technique
Auteur

Date de parution : 21/01/2022
Editeur : Rustica
ISBN : 978-2-8153-1930-0
EAN : 9782815319300
Format : Grand Format
Présentation : Broché
Nb. de pages : 190 pages
Poids : 0.56 Kg
Dimensions : 18,2 cm × 22,0 cm × 2,0 cm

À propos de l'auteur

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Auteur

Biographie de Caroline Guézille

Caroline Guézille a déjà écrit plusieurs livres de cuisine pour les éditions Rustica (Yaourts et fromages maison, Produits fumés maison...) et est reconnue pour son excellente connaissance de la cuisine tradition et de terroir.