Karim Benaouda est journaliste et rédacteur en chef adjoint de l'hebdomadaire Le Journal d'ici (Tarn et Lauragais). Il est notamment l'auteur, aux éditions Privat, de 100 ans de Castres olympique (2006). Historien, natif de Castres, Jean-Baptiste Alba est directeur du Centre national et musée Jean-Jaurès. Ses travaux de recherche l'ont conduit à publier plusieurs articles et ouvrages sur sa ville natale et la famille Jaurès.
Photographe professionnel spécialisé dans le paysage, le terroir, l'architecture et la gastronomie, Arnaud Späni a publié plus d'une cinquantaine d'ouvrages en France et à l'étranger, dont, aux éditions Privat, Les Vins - Encyclopédie passionnée de la gastronomie en Occitanie (2019) et La Table du 11 (2018).