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Building a Meal - From Molecular Gastronomy to Culinary Constructivism.

Building a Meal - From Molecular Gastronomy to Culinary Constructivism (Broché)

Edition en anglais

Columbia University Press
Paru le : 01/10/2011

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Fiche technique

Fiche technique

Date de parution : 01/10/2011
Editeur : Columbia University Press
Collection : Columbia University Press
ISBN : 978-0-231-14467-4
EAN : 9780231144674
Présentation : Broché
Poids : 0.228 Kg
Dimensions : 15,4 cm × 20,5 cm × 1,2 cm

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