Frédéric Ramade est l'auteur de nombreux livres illustrés dans le domaine des voyages et de la gastronomie. Il a notamment publié La Perse des écrivains voyageurs aux Editions du Chêne, L'univers du Caviar aux Editions Solar, Roméo et la cuisine secrète du Grand Babu, aux Editions Point de Suspension, Couleurs et Lumières du Viêt Nam, et Couleurs et Lumières du Mexique aux Editions Flammarion, ainsi que des articles sur l'Iran. Parallèlement, il réalise certains numéros de l'émission de géopolitique le Dessous des Cartes sur Arte.
Carlos Da Silva Assunçao Filho, plus connu sous le nom de Cafi, est un photographe reconnu qui vit et travaille au Brésil. Régulièrement sollicité par la presse brésilienne, il collabore également à nombreuses campagnes publicitaires. Avec Couleurs et Lumières du Brésil, il montre pour la première fois ses images au public français.