Jean-Pierre Bolognini a été éleveur, puis cultivateur. Au tournant du siècle, il a rassemblé une collection de près de 200 variétés de blés, d'orges et de seigles de toutes origines. Ruth Stegassy a travaillé plus de 30 ans à France Culture, où elle a créé et produit l'émission Terre à Terre depuis l'an 2000, jusqu'en 2016. Ensemble, ils maintiennent la collection de céréales et sont en train de créer un verger conservatoire en Corse.