Joël Abecassis et Jack Massé - Blé dur - Synthèse des connaissances pour une filière durable.

Blé dur. Synthèse des connaissances pour une filière durable

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Blé dur - Synthèse des connaissances pour une filière durable (Broché)

Name: Blé dur
Price: 49.9 EUR
Availability: Instock
Author: Joël Abecassis
ISBN: 9782759233137

Joël Abecassis, Jack Massé, Abdelkamel Allaoua

Quae éditions
Paru le : 08/07/2021

La France est le 2e producteur européen de blé dur, derrière l'Italie, et elle se classe au 2e rang mondial pour les rendements. Cet ouvrage présente... > Lire la suite

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La France est le 2e producteur européen de blé dur, derrière l'Italie, et elle se classe au 2e rang mondial pour les rendements. Cet ouvrage présente une synthèse unique sur le blé dur, en s'appuyant sur les résultats de nombreux études récentes et sur des considérations économiques et stratégiques liées à cette culture. Il aborde à la fois l'historique, la recherche génétique et la création variétale, l'écophysiologie et ses retombées agronomiques, les bioagresseurs et leur maîtrise, les systèmes de culture et les systèmes de production, la qualité technologique et sanitaire, les procédés de transformation, ainsi que des données sur la consommation et l'économie de la filière.

Fiche technique

Résumé
Fiche technique
Auteurs

Date de parution : 08/07/2021
Editeur : Quae éditions
Collection : Synthèses
ISBN : 978-2-7592-3313-7
EAN : 9782759233137
Format : Grand Format
Présentation : Broché
Nb. de pages : 318 pages
Poids : 0.66 Kg
Dimensions : 16,1 cm × 24,1 cm × 1,8 cm

À propos des auteurs

Résumé
Fiche technique
Auteurs

Joël Abécassis a été ingénieur de recherche à INRAE. Il a représenté la France au sein de l'Association internationale des sciences et technologies des céréales (ICC). Il a coordonné de nombreux programmes de recherches pluridisciplinaires sur la qualité des céréales. Jack Massé a été directeur recherche et développement à ARVALIS-Institut du végétal, après avoir oeuvré dans plusieurs disciplines : écophysiologie, agronomie, environnement, systèmes de culture.
Il assure actuellement des missions d'études et de conseil dans ces domaines. Abdelkamel Allaoua, ingénieur agronome et docteur en économie, a exercé à L'Ecole normale supérieure, puis à INRAE durant trente-trois ans dans plusieurs départements et au sein de la direction scientifique Agriculture.