Fondateur de l'Ecole de dégustation, à Paris, Jacques Vivet enseigne à ses élèves l'envie de goûter et de découvrir le vin sans idées préconçues. Sa fine connaissance des vins lui a valu d'être pendant vingt ans expert judiciaire vin près la Cour d'appel de Paris. Catherine Gerbod est journaliste et collabore régulièrement à la revue Cuisine et Vins de France.