Basis der guten Küche - Das neue Lehrbuch der Südtiroler Gastronomie. Mit 1000 Rezepten (Cartonné)

Ein praxisnahes und unverzichtbares Rezeptbuch für all jene, die gerne kochen, für Berufseinsteiger, die das Handwerk von A bis Zlernen möchten und für Kochprofis, die ihre Fähigkeiten nochstärker ausbauen möchten. Eine unentbehrliche Grundlage bei Gesellen- und Meisterprüfungen, mit Grundrezepten der Südtiroler, der italienischen und der internationalen Küche und mit vielenTipps und Tricks zum besseren Gelingen.