Biographie de Jean-Philippe de Tonnac
Essayiste, journaliste et éditeur, Jean-Philippe de Tonnac a publié plusieurs ouvrages, parmi lesquels des biographies, des essais, des entretiens, dent Les Morts de notre vie (Albin Michel, 2015). Avec la parution du Dictionnaire universel du pain ("Bouquins", Laffont, 2010) et du Larousse du pain (Larousse, 2013), et l'obtention d'un CAP de boulanger, il s'est imposé en France et à l'étranger comme un des rares écrivains du pain et de ses métiers.
Azyme est son premier roman publié aux éditions Actes Sud.