Biographie de Claude Taffarello
L'Auberge du poids public : primée pour son savoir-faire parmi les lauréats de l'édition 2016, le chef lauragais en la personne de Claude Taffarello qui, depuis plus de 25 ans, est à sa tête à Saint-Félix-Lauragais. Ce dernier a été sacré dans la catégorie "La Tradition d'aujourd'hui" qui met plus particulièrement à l'honneur le savoir-faire. Avec ce prix Le Gault&Millau récompense la "cuisine classique et régionale, gouteuse et généreuse mais non sans élégance" proposée par ce restaurant, véritable institution dans le monde de la gastronomie lauragaise.