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Au pays des épices (Broché)

Véronique Parmentier

Annabelle Rose

(Photographe)

,

Frédéric Perrin

(Photographe)

  • Dormonval (Editions)

  • Paru le : 25/10/2005
L'exotisme des épices, le mystère dont elles étaient entourées ont, tout autant que les difficultés d'approvisionnement, longtemps contribué à... > Lire la suite
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L'exotisme des épices, le mystère dont elles étaient entourées ont, tout autant que les difficultés d'approvisionnement, longtemps contribué à en faire des marchandises précieuses. Certaines d'entre elles ont même été utilisées comme monnaie à part entière. Aujourd'hui, elles sont devenues incontournables et permettent de transformer le plat le plus simple en un mets éclatant aux saveurs raffinées.
Apprenez à les connaître et à les utiliser dans le respect des autres ingrédients de la recette : les saveurs doivent non pas se neutraliser mais au contraire s'harmoniser pour mettre en valeur l'ensemble du plat.

Fiche technique

  • Date de parution : 25/10/2005
  • Editeur : Dormonval (Editions)
  • Collection : Delta 2000
  • ISBN : 3-905461-57-9
  • EAN : 9783905461572
  • Présentation : Broché
  • Nb. de pages : 92 pages
  • Poids : 0.2 Kg
  • Dimensions : 12,5 cm × 21,5 cm × 0,8 cm
Véronique Parmentier - Au pays des épices.
Au pays des épices
Véronique Parmentier
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