Pierre Casamayor et Michaël Moisseeff - Arômes du vin.

Arômes du vin (Broché)

Name: Arômes du vin
Price: 12.9 EUR
Availability: OutOfStock
Author: Pierre Casamayor
ISBN: 9782012370807

Pierre Casamayor, Michaël Moisseeff

Hachette Pratique
Paru le : 16/08/2006

Comment les arômes naissent-ils dans le raisin, puis dans le vin ? Si certains cépages livrent leurs saveurs au naturel, d'autres ne s' expriment qu'une... > Lire la suite

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Comment les arômes naissent-ils dans le raisin, puis dans le vin ? Si certains cépages livrent leurs saveurs au naturel, d'autres ne s' expriment qu'une fois vinifiés, reflétant le caractère des terroirs et le climat du millésime. Le vigneron apporte sa touche personnelle en assemblant les raisins, en choisissant le mode de vinification et d'élevage, ou encore le bois de ses fûts. Reconnaître. De l'acacia à la vanille, de la cerise au beurre frais, une multitude d'arômes contribue au charme des vins.
L'amateur peut aisément en identifier une dizaine. Vous en percevrez bien d'autres, plus originaux les uns que les autres après la lecture de ce Livret du vin. Vous apprendrez à les reconnaître dans la nature et dans les vins, vous en découvrirez l'origine.

Fiche technique

Résumé
Fiche technique
Auteurs

Date de parution : 16/08/2006
Editeur : Hachette Pratique
Collection : Les Livrets du Vin
ISBN : 2-01-237080-2
EAN : 9782012370807
Présentation : Broché
Nb. de pages : 159 pages
Poids : 0.495 Kg
Dimensions : 19,5 cm × 22,0 cm × 1,3 cm

À propos des auteurs

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Auteurs

Michaël Moisseeff, spécialiste des arômes dans les domaines de l'oenologie, de la parfumerie et de l'aromathérapie, voyage depuis vingt ans autour du monde à la recherche de nouvelles senteurs. Fondateur de l'association Asquali Culture olfactive, à Montégut-Lauragais, près de Toulouse, il propose au grand public d'explorer les arômes, de découvrir par le jeu leurs origines scientifiques et les mécanismes de leur reconnaissance.
Il a réalisé de nombreuses expositions, notamment à la Cité des Sciences et de l'Industrie de Paris-La Villette et au Futuroscope de Poitiers. Michaël Moisseeff est l'auteur de Soirées Dégustation, aux éditions Hachette Pratique. Pierre Casamayor, oenologue, est l'auteur de nombreux ouvrages consacrés au vin, parmi lesquels L'École de la dégustation, L'École des alliances, ainsi que La dégustation et Le Vin en 80 questions dans la collection Les Livrets du vin.
Fin pédagogue, il aime aborder les grandes questions du vin dans un style clair, accessible à tous.