Née au Liban, Hala Ghosn atterrit à Paris quelques mois plus tard. Elle fait ses premiers pas dans les Yvelines et apprend à nager dans les Caraïbes. Elle découvre sa passion pour le théâtre en 1986, à Paris, et intègre en 1994 l'Atelier international de théâtre. Elle quitte les ti'punchs de Ménilmontant, pour débarquer à l'Académie théâtrale de l'Union du CDN de Limoges en 1997. Elle travaille comme comédienne avec Fadhel Jaibi, David Gauchard, Sabine Gousse, Maréva Carassou, Eimuntas Nekrosius, Slimane Benaissa et d'autres...
En 2002, elle passe à la mise en scène et co-écrit avec Céline Garnavault et Arnaud Chéron Duo pour trois et Les Angelots, cabaret-concert. Accompagnée de Jalie Barcilon, auteure-dramaturge elle expérimente l'écriture de plateau avec les acteurs du Collectif La Poursuite/Makizart. Ensemble ils écrivent les pièces dont elle signe la mise en scène : Beyrouth Adrénaline en 2006, Apprivoiser la Panthère en 2010 et A la Folie, un spectacle tout public de 8 à 108 ans, en 2012.
A la demande du Théâtre Monnot, elle écrit et met en scène, avec des acteurs libanais, Tranzit, pièce en arabe, créé à Beyrouth en 2008. En 2011 elle écrit Une cigarette au Sporting, petit Géopolitique en maillot de bain. Deux créations sont à suivre en 2013, Mon petit guide en Croatie et Les Primitifs.