Apprendre à faire son pain au levain naturel (Broché)

Biographie de Henri Granier

Henri Granier, 53 ans, vit en Ariège. Il a été reporter photographe durant de nombreuses années, avant de changer de vie et d'opter pour la ruralité. Il est un "pannetier" (fabriquant de pain) amoureux de son métier, il fait du pain et du levain à l'ancienne en utilisant des techniques modernes. Il apprend au public à fabriquer du pain par le biais de son site internet, ou de stages. Il s'engage en faveur de l'agriculture biologique, qui produit des ingrédients de meilleure qualité et donne un meilleur pain.