Les auteurs Pierre BONFILS Professeur d'ORL et de Chirurgie cervico-faciale, Université Paris V Chef du service d'ORL et de chirurgie cervico-faciale, hôpital européen Georges-Pompidou, Paris Jean- Marc CHEVALLIER Professeur d'Anatomie, Université Paris V Chef du service de Chirurgie viscérale, hôpital européen Georges-Pompidou, Paris