L'ouvrage est rédigé par Jean-Marc Chevallier, chirurgien des hôpitaux, professeur d'anatomie à l'Université Paris Descartes - Paris 5, service de chirurgie digestive, coelioscopie et de l'obésité de l'Hôpital Européen Georges Pompidou (Paris), et Elizabeth Vitte, maître de conférences d'anatomie à l'Université Paris Diderot - Paris 7, praticien hospitalier, service ORL de l'hôpital Beaujon (Clichy).