Véronique Olivier, journaliste, écrivain culinaire et maman d'enfant allergique alimentaire, n'a de cesse d'explorer de nouvelles possibilités gourmandes pour manger comme "tout le monde". Elle travaille au sein de l'AFPRAL, pour améliorer le niveau de vie des allergiques dans tous les domaines. Philippe Auriol est médecin allergologue et travaille aux côtés de l'Association Française de Prévention des allergies (AFPRAL) pour améliorer la prise en charge des allergies.
Il est chargé d'enseignement à Bordeaux Agro Science et fondateur du journal en ligne des allergies.