Jocelyne Just est praticien hospitalier – professeur des universités – Sorbonne Université, Université Pierre et Marie Curie. Elle est chef du service d'allergologie de l'hôpital d'enfants Armand-Trousseau, à Paris et présidente de la Société Française d'Allergologie. Antoine Deschildre est praticien hospitalier, pneumopédiatre et allergologue. Il dirige l'unité de pneumologie et d'allergologie pédiatriques de l'hôpital Jeanne-de-Flandre au CHRU de Lille.
Etienne Beaudouin est praticien hospitalier, médecin interniste et allergologue. Il dirige le service d'allergologie du centre hospitalier Emile-Durkheim à Epinal. Ils ont travaillé en étroite collaboration avec 50 auteurs, choisis pour leur compétence et leur investissement dans le sujet traité.