Biographie de Stéphane Gaborieau
Stéphane Gaborieau a dirigé onze ans les cuisines des Terrasses de Lyon, le restaurant de la Villa Florentine, étoilé et distingué d'un 19/20 au Gault & Millau. Membre du Syndicat de la Haute Cuisine Française, il a accédé en 1996 au rang de "Personnalité de la table Rhône-Alpes" et il a rejoint les Maîtres-cuisiniers en 2000. En 2004, il reçoit le titre de meilleur ouvrier de France. Aujourd'hui, il dirige le restaurant étoilé le Pergolèse dans le XVIème arrondissement de Paris.